Pokud neexistuje správný způsob krájení cibule, ale opravdový zázrak ukázal americký blogger, který provedl experiment v kuchyni.
Způsoby jak krájet cibule/ Zdroj: YouTube
Ten chlap vyzkoušel dva způsoby krájení cibule a vynesl si vlastní verdikt: život bez slz je nejen možný, ale je to také velmi snadné.
Žijte a učte se, říká YouTuber Ethan Chlebowski ze Spojených států. Blogger se rozhodl ukončit dlouhodobý spor a vysvětlil všem pracovníkům v kuchyni, jak správně krájet cibuli.
Způsoby jak krájet cibule/ Zdroj: YouTube
Nejběžnějším problémem, kterému čelí kulinářští profesionálové, je silný (a trvalý) zápach cibule a také to, že způsobuje slzy. Oba problémy lze vyřešit, říká Ethan.
Podle bloggera je nejběžnější způsob krájení cibule tím, že zapíchněte špičku nože do prkýnka. Výsledné řezy se nazývají orbitální.
Způsoby jak krájet cibule/ Zdroj: YouTube
Orbitální krájení ničí strukturu cibule. Rostlina začíná vylučovat štiplavé oleje a chemický lakrimátor, který vyvolává slzy.
Podle slov kuchaře kusky jsou měkčí a brzo je vyhodíte.
Způsoby jak krájet cibule/ Zdroj: YouTube
Ethan nazývá jiný způsob krájení cibule ideálním – podélně, tedy paralelně s kořenem a stonkem.
Tímto způsobem zachováte strukturu cibule, bude méně zapáchá a prostě nebudete mít důvod plakat.
Způsoby jak krájet cibule/ Zdroj: YouTube
Výsledky použití podélných a kolmých řezů jsou různé.
Další experimenty kulinářského specialisty s cibulí uvídíte v jeho videu.
PSALI JSME: V 57 LETECH VYPADALA JAKÉ VELMI STARÁ ŽENA: JAK STYLISTÉ ZMĚNILI ŽIVOT HRDINKY ČLÁNKU
PŘIPOMÍNÁME: HVĚZDNÉ MAMINKY SE CHLUBÍ: ČÍ DĚTI DONESLY DOMŮ ŠKOLNÍ VYSVĚDČENÍ S JEDNIČKY
