Jedlý hmyz bude k dispozici ve všech 27 členských státech EU.
Evropská unie schválila prodej sušených žlutých moučných červů jako potraviny určené ke konzumaci. Podle Evropské komise je lze použít jako občerstvení nebo jako součást jiných pokrmů, například pečiva nebo těstovin.
Mouční červi jako jídlo/ ilustrační foto/ Zdroj: YouTube
Stálý výbor pro rostliny, zvířata, potraviny a krmiva (PAFF) schválil prodej sušených moučných červů (Tenebrio molitor) pro lidskou spotřebu jako alternativní zdroj bílkovin.
Mouční červi/ ilustrační foto/ Zdroj: YouTube
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) ale dospěl k závěru, že konzumace žlutého moučného červu může potenciálně způsobit alergickou reakci. To může mít vliv na lidi, kteří už mají alergie na korýše a roztoče.
Mouční červi/ ilustrační foto/ Zdroj: YouTube
Očekává se, že trh jedlého hmyzu poroste ve srovnání s rokem 2020 přibližně o 26,5% a do roku 2027 dosáhne 4,63 miliardy USD, uvádí společnost Meticulous Market Research.
Mouční červi/ ilustrační foto/ Zdroj: YouTube
„Jedlý hmyz může být skvělým řešením, protože je velmi výživný. Kromě toho má ve srovnání s masem výhody z hlediska životního prostředí,“ uvádí se v prohlášení.
