Které potraviny byste neměli omývat před vařením

Naše touha po čistotě s námi může hrát zlý vtip. Tím, že některé potraviny důkladně omyjeme, si můžeme vážně ublížit. Vědci sestavili seznam pěti produktů, které nelze před vařením omývat.

1. Kuře a další drůbež

Drůbeží maso zakoupené v supermarketu odborníci nedoporučují omývat vodou. Faktem je, že škodlivé bakterie, které mohou být na syrovém kuřeti, prostě nemůžete vypláchnout vodou. Ale snadno se šíří po celé kuchyni spolu s kapkami vody.

2. Červené maso

Totiž se týče i syrového masa (vepřové, hovězí, telecí, jehněčí). Šťáva z něj může být odstraněna papírovou utěrkou. Nejbezpečnější způsob, jak se zabít všech bakterií na červeném mase, je uvařit při teplotě nejméně 145 stupňů.

3. Vejce

Vaječná skořápka je pokryta tenkou vodotěsnou vrstvou, která je chrání před bakteriemi. Výrobci vajec čistí vajíčka tak, aby vrstva zůstala neporušená.

Během mytí však může být táto vrstva snadno poškozena a všechny druhy bakterií se snadno dostanou dovnitř mikroskopickými póry. To je důvod, proč jíst vejce s poškozenou skořápkou je přísně zakázáno.

4. Houby

Houby, které nakupujeme v supermarketech, bývají již vyčištěny od špíny. A pod vlivem vody ztrácejí své chuťové vlastnosti. Místo mytí otřete houby zakoupené v obchodě vlhkým hadříkem a zbývající nečistoty odřízněte.

5. Ryba

Ryby patří do stejné kategorie jako drůbež a červené maso: pokud je omyjete, bakterie se rozšíří na povrchy umyvadla a kuchyňské linky. Místo toho okamžitě připravte ryby a všechny bakterie se vysokou teplotou zničí.

PSALI JSME: TEST DŮVĚRY TROCHU SELHAL: DÍVKA PLÁNOVALA PADNOUT DO NÁRUČE SVÉHO PŘÍTELE U ŘEKY, ALE NĚCO SE ZVRTLO

PŘIPOMÍNÁME: NEEXISTUJE IDEÁLNÍ ZPŮSOB KRÁJENÍ CIBULE: KUCHAŘ, ALE UKÁZAL, JAK TO UDĚLAT BEZ SLZ A PACHU