Zdá se, že i malé dítě ví, jak vařit mrkev. Vyčistil, hodil do vody, počkal několik minut – a je připravená. Ale i tady se skrývají zákeřné chyby. Moje máma pracovala jako kuchařka v polské restauraci ve Varšavě. A právě ona ukázala, jak správně vařit mrkev.
Nečistíte ji před vařením.
Mrkev/ilustrační foto/Zdroj: poshepky.com
Slupka slouží jako určitá bariéra vitamínů. Při velké teplotě varu mrkev ztrácí všechny užitečné vitamíny. Takže je třeba jen důkladně ji umýt pod vodou.
Zakrývejte pánvi víkem.
Mrkev/ilustrační foto/Zdroj: poshepky.com
Je nutné zachovat stejnou teplotu během vaření a nepustit páru. Takže mrkev bude jemná a šťavnatá.
Více neznamená lépe.
Mrkev/ilustrační foto/Zdroj: poshepky.com
A to říkám o vaření, protože nejlepší čas na mrkev je 20-25 minut.
Neřežte na malé kostky.
Mrkev/ilustrační foto/Zdroj: poshepky.com
Věřte mi, že to taky ovlivňuje chuť zeleniny. Teď vždycky vařím mrkev celou a pak nakrájím na saláty.
Nejlepší voda na vaření je horká.
Mrkev/ilustrační foto/Zdroj: poshepky.com
Přiznám se, že jsem tak často házela mrkev do studené vody. Stojí za to nejprve počkat, až se voda zahřeje a pak házet zeleninu do hrnce. Tímto způsobem slupka udrží barvu a šťávu.
PŘIPOMÍNÁME: „UKRAJINCI SE DRŽÍ“: PENTAGON TVRDÍ, ŽE SE PUTIN STÁLE CHCE ZMOCNIT VĚTŠINY UKRAJINY
