Maso na grilu / ilustrační foto / Zdroj: YouTube
Šťavnaté maso na grilu, se ne vždy povede tak, jak si to přejete. Při tomto chutném rituálů občas vznikají potíže.
Maso na grilu / ilustrační foto / Zdroj: magazin.recepty.cz
Například takové potíže, jako je tuk kapající na uhlí. Zdánlivě maličkost, ale ne. Ale tuk začíná hořet, kazí pokrm nevhodným kouřem a jazyky plamene. Nejlepší by bylo vyhnout se těmto ohniskům, aby se maso rovnoměrně připravovalo na rovnoměrném ohni.
Udržovat stabilní rovnoměrné teplo je jedním z nejtěžších úkolů. Zdálo by se, že na tom nic těžkého není, že? Ale kapky tuku často začínají hořet. Musíte pak té jazyky plamene uhasit, nalít do uhlí vodu.
Maso na grilu / ilustrační foto / Zdroj: magazin.recepty.cz
Tak ale uhlí ztrácí teplotu, což znamená, že rovnoměrné teplo se již ztrácí. V důsledku toho se maso někde prosmažilo dost a někde ne. Nebo dokonce je syrové. Zkušení milovníci masa na grilu v takovém případě dokonce drží po ruce více uhlí, nezkušení prostě smaží, jak to dopadne.
Maso na grilu / ilustrační foto / Zdroj: magazin.recepty.cz
Řešením je sůl. Musí být nasypala na připravené uhlí, ale maso se nemusí dávat na gril. Zrnka soli začnou „střílet“, takže v prvních minutách je lepší zůstat od grilu co nejdále. Jakmile se sůl zahřeje a reakce je dokončena, můžete dát maso na oheň.
Teplo se stabilizuje, tukové kapky se vstřebávají do soli. Navíc bílé krystaly nedovolí, aby popel letěl do jídla. Pro přípravu masa stačí 16-17 minut.
Maso na grilu / ilustrační foto / Zdroj: magazin.recepty.cz
PSALI JSME: CHLAPY BYLI NA GRILOVAČCE: NAJEDNOU JE PŘEKVAPIL VYČERPANÝ PES, KTERÝ SE VYPOTÁCEL Z LESA
Život Anny K. rozhodně nepatřil k těm, které by plynuly bez překážek. Oblíbená zpěvačka si…
Ještě před několika měsíci působil Daniel Krejčík jako člověk, který se jen obtížně vyrovnává s…
Charlotte Gottová pokračuje ve své hudební cestě a dává stále jasněji najevo, že ambice má…
Ještě před několika měsíci patřila mezi nejviditelnější tváře české politiky. Jako předsedkyně Poslanecké sněmovny čelila…
Herečka Kristýna Frejová zažila okamžiky, které by nepotěšily nikoho. Návštěva lékaře, od níž si slibovala…
Hana Heřmánková patří mezi ženy, které si i přes těžké životní zkoušky dokážou zachovat laskavost,…